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時間:2019-06-17 訪問量:757
農(nóng)藥殘留是果蔬屆的一大難題,長期攝入過量農(nóng)藥會對人體的多個系統(tǒng)造成危害。許多人都習慣在洗菜后將其浸泡一段時間以去除殘留農(nóng)藥,但這一看似健康的行為,不僅會降低蔬菜的營養(yǎng)成分含量,甚至有可能會讓菜越泡越“臟”。
花兩分鐘時間看看我們?nèi)粘O床说奈宕笳`區(qū),可別再犯傻了。
誤區(qū)一:蔬菜浸泡越久越好
用水浸泡只能去除果蔬表面的水溶性農(nóng)藥,浸泡的時間太長,農(nóng)藥還可能會滲到蔬菜內(nèi)部,造成二次污染。蔬菜中的許多水溶性營養(yǎng)素也會溶解在水中,造成營養(yǎng)損失。
誤區(qū)二:蔬果清潔劑就能洗干凈
市面所售的果蔬清潔劑都含有表面活性劑,且成分復(fù)雜,容易附著于果蔬表面的蠟層,不易全部去除,還容易造成二次殘留的問題。
誤區(qū)三:鹽水、淘米水洗更健康
鹽水確實可以讓蔬菜中的蟲卵掉落,但鹽會影響水的清潔能力,濃度太高反而會使農(nóng)藥反滲透到蔬果里面,適得其反。食用大米也有農(nóng)藥殘留問題,蔬菜浸泡在淘米水中反而變成了農(nóng)藥池。
誤區(qū)四:小蘇打或醋洗能降解農(nóng)藥
小蘇打是弱堿性,可以清洗酸性農(nóng)藥,但中和降解的速度非常慢,短時間內(nèi)用小蘇打清洗未必比清水清洗干凈。醋本身是酸性的,反而會延長農(nóng)藥降解時間,醋味還會留在蔬菜上影響口感。
誤區(qū)五:蔬菜先切后洗更干凈
一般不建議將蔬菜切開后再進行清洗,因為切開后,蔬菜的斷面處與空氣接觸,有被氧化的可能。另外,清洗過程中,一些農(nóng)藥殘留等也有可能會黏附在蔬菜的斷面上,所以,應(yīng)先洗后切。
你以為清洗干凈的食物,其實仍然有大量有害物質(zhì)殘留。
正確洗菜方式可不是簡單的沖一沖、泡一泡去除附帶泥沙,而是深度去果蔬除農(nóng)藥殘留,讓你吃得更干凈、身體更健康!
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(↑未經(jīng)處理的生菜)
(↑經(jīng)自來水處理9分鐘的生菜)
(↑康世界智能水槽處理9分鐘的生菜)
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